1. Espresso
Fuerte. Rico. Concentrado.
Necesitarás: Máquina de café expreso, café molido fino (tostado para espresso)
Proporción: ~18–20 g de café para una dosis doble (rendimiento de 36–40 g de espresso)
Tiempo de preparación: 25–30 segundos
Pasos:
Utilice un molido fino y apisone uniformemente en el portafiltro.
Prepare el café bajo una presión de aproximadamente 9 bares.
Busque una crema rica y un sabor equilibrado.
Ideal para café con leche, capuchinos o tragos solos.
2. Prensa francesa
Con cuerpo. Fuerte. Sin filtrar.
Necesitarás: Prensa francesa, molienda gruesa
Proporción: 1:15 de café a agua (por ejemplo, 30 g de café por 450 ml de agua)
Tiempo de preparación: 4 minutos
Pasos:
Agregue café y agua caliente (apenas cuando hierva).
Remueve y deja reposar durante 4 minutos.
Presione lentamente el émbolo y sirva.
Ideal para resaltar notas ricas y terrosas.
3. Vertido (por ejemplo, V60 o Chemex)
Limpio. Brillante. Equilibrado.
Necesitarás: gotero, filtro, molienda media
Proporción: 1:16 de café y agua
Tiempo de preparación: 3–4 minutos
Pasos:
Enjuague el filtro y agregue el café molido.
Echar un poco de agua para “florecer” (dejar escapar los gases).
Continúe vertiendo en círculos lentos hasta alcanzar el volumen deseado.
Ideal para tostados ligeros y sabores delicados.
4. Cafetera de goteo
Cómodo. Familiar. Suave.
Necesitarás: Cafetera estándar, molienda media
Proporción: 1–2 cucharadas de café por cada 6 oz de agua
Tiempo de preparación: Automático (5–10 minutos)
Pasos:
Añade café a la cesta del filtro.
Agregue agua al depósito y ponga en marcha la máquina.
Espere a que termine la preparación y disfrute.
Ideal para preparar café en grandes cantidades y para la comodidad diaria.
5. Café frío
Suave. Poco ácido. Refrescante.
Necesitarás: Jarra para café frío o prensa francesa, molido grueso
Proporción: 1:4 para concentrado (por ejemplo, 1 taza de café por 4 tazas de agua)
Tiempo de preparación: 12 a 18 horas (remojo en frío)
Pasos:
Mezclar café y agua fría.
Déjelo en remojo en el refrigerador o a temperatura ambiente durante 12 a 18 horas.
Colar y diluir 1:1 (o al gusto) con agua o leche.
Perfecto para días calurosos o cafés con hielo.
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