Tierras altas de Takengon

El café de Sumatra, procedente de la región de Aceh Takengon, se cultiva a una altitud de entre 1100 y 1600 metros y se procesa mediante el método tradicional Giling Basha (descascarillado húmedo). Esta selección experta de la cooperativa Koperasi Baitul Qiradh Baburrayyan presenta un perfil complejo con acidez media y cuerpo almibarado. Se perciben ricas notas de chocolate negro y frutos secos sobre matices terrosos, culminando en un final largo y persistente. La mezcla incluye las variedades Tim Tim, Typica, Ateng, Onan Ganjang y Jembe, ofreciendo una taza sofisticada y profundamente satisfactoria.