Marcala

Ce café de torréfaction moyennement foncée, originaire de Marcala, à La Paz, au Honduras, offre un profil gustatif raffiné aux notes de caramel, d'épices et de cassonade. Issu de 1 500 producteurs affiliés à Café Organics Marcala, il associe les variétés Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira et Typica. Cultivé entre 1 300 et 1 700 mètres d'altitude sur des sols argileux riches en minéraux, ce café est entièrement lavé et séché au soleil, garantissant clarté et équilibre à chaque tasse.