Cerro Azul

Ce café péruvien à la torréfaction moyenne offre un profil gustatif raffiné, avec des notes de caramel salé, une douceur soyeuse et des notes d'agrumes vifs. Issu de la Cooperativa Agricola de Servicios Norandino, il comprend des variétés telles que Caturra, Bourbon, Catuai, Pache et Catimor. Cultivé entre 1 100 et 1 700 mètres d'altitude dans les régions de Piura et d'Amazonas, ce café s'épanouit dans un sol argileux et riche en minéraux. Les grains subissent un lavage en cuvette suivi d'un séchage au soleil, ce qui renforce leurs arômes distinctifs.